قصة طبق

يسافر الشيف كمال إلى إزمير ليتعرف على الطرق التقليدية لطهي الأطباق المحلية وإعداد مأدبة فاخرة لعشاق الطعام المخضرمين في المدينة.

يذهب الشيف كمال إلى إدرميت لتجربة الطعام المحلي في هذه المنطقة القديمة من غرب تركيا.

يجهز الشيف كمال مائدة فخمة في إحدى أشهر جزر العطلات في بحر إيجه، ويفاجئ رواد المطعم بأطباق المأكولات البحرية الشهية.

في رحلته إلى هاتاي، يجد الشيف كمال نفسه في متجر للحمص ويتعلم العديد من الأسرار من صاحب المتجر.

يسافر الشيف بوراك إلى أضنة لاكتشاف جواهر الأطعمة المخفية ، حيث لا يأكل الكباب فقط، بل يغمس الخبز في الطحينة مع الدبس، ويتسوق في محلات تجهيزات المطابخ النحاسية.

في غازي عنتاب المعروفة بمطبخها المميز، ينغمس الشيف بوراك في وجبة الإفطار غير التقليدية المكونة من لفائف الحمص، و يقرر في النهاية تناول البقلاوة أشهر الحلويات في هذه المدينة العريقة

يزور الشيف بوراك ديار بكر لتذوق وجبة الإفطار التقليدية واكتشاف التوابل التي تضيف نكهة خاصة للأطباق المحلية.

يتجول بوراك وجنيد في شوارع ماردين ليتذوقا أشهر مأكولات هذه المدينة التاريخية. يتعلم بوراك خبز الجورك ويتجول بين البهارات كي يطهو عشاءً مميزاً.

يذهب بوراك إلى طرسوس ليتعرف على الطريقة الفريدة لطبخ وأكل الحمص. يزور أول مخبز يخبز رقائق الويفر في جميع أنحاء تركيا ويتذوق الكباب في سوق طرطوس القديم.

يجلس ميتي جوكتورك في مطعم يطل على واحدة من أجمل الإطلالات في إسطنبول ليتناول أطباقاً متميزة من أحشاء الماشية أو ما يُسمى (فواكه اللحوم).

يزور ميتي جوكتورك المخابز في إسطنبول ليتعرف على أشكال متنوعة من الخبز، ويتذوقها مع أطعمة مختلفة، بجانب السميت اللذيذ.

يتجول ميتي جوكتورك في مطاعم الأسماك الراقية ليتذوق أطباق الأسماك المشهورة لديهم ويتعرف على طرق تقديمهم لهذه الأطباق الشهية.

يتذوق ميتي جوكتورك الأطعمة المختلفة المصنوعة من الحمص، الوجبة النباتية الأكثر صحية والغنية بالبروتين.

يُعطي المطبخ التركي مكانة خاصة للحساء، مع العديد من الوصفات الفريدة. ويختبر طاهينا بعضاً من أكثرها تقليدية، بما في ذلك حساء المرق والكوارع وحساء البيران.

تُعرف كل مدينة تركية بكرات اللحم الخاصة بها. إليك المكان الذي يجب أن تذهب إليه للحصول على أفضل كفتة في إسطنبول

نحلّ ضيوفاً على مائدة عشاء منزلية، حيث تدور أكثر المحادثات الصادقة.

تُشكل الحلويات المصنوعة من الحليب عموداً فقرياً في المطبخ التركي، وتتوج هذه الفئة بحلوى(طاووق غوغوسو) الفريدة، والتي تُعد رمزاً للإبداع التركي في فن الحلويات. هذه الحلوى الاستثنائية، المصنوعة من صدور الدجاج، باتت جزءاً لا يتجزأ من المائدة التركية